Na copa
O que a copeira faz durante a festa?
A copeira monta a copa antes dos convidados chegarem: café passado, água e sucos gelados, chá, bandejas organizadas, xícaras, copos e talheres à mão. Durante a festa, mantém tudo abastecido, lava e seca a louça que volta do salão, repõe bandejas de salgados e doces, organiza a geladeira e o freezer, apoia o corte e a distribuição do bolo e recolhe o que fica pelos cantos. No fim, lava a última louça, guarda o que é da casa e deixa a copa em ordem.
Com a copa resolvida, o garçom fica no salão o tempo todo, e é essa divisão que faz uma festa fluir: quem serve não precisa parar para lavar copo, e quem lava não precisa correr para o salão.