Porque o setor inteiro está contratando ao mesmo tempo: em maio de 2026, a alimentação de Campinas abriu 385 vagas formais a mais do que fechou, o maior saldo da região, e a Região Metropolitana somou 2.039 de janeiro a maio, contra 434 no ano inteiro de 2025, segundo a Abrasel RMC (Correio da Manhã). Quando todo mundo contrata, quem estava livre no sábado já foi chamado.
O setor é grande: Campinas tinha 3.502 restaurantes, bares e similares formais em 2024, com 19.803 pessoas ocupadas, e 4.497 unidades de alojamento e alimentação, com 29.099 pessoas, segundo o IBGE, numa cidade de 1.189.761 habitantes (IBGE). As 699 unidades de bufê, catering e comida preparada (6.849 pessoas) incluem os bufês que montam equipe para formatura e convenção.