Equipe da festa
Quais funções entram numa festa?
Numa festa infantil, a casa escala garçons para circular salgados e bebidas, uma copeira na copa de apoio, uma recepcionista para a lista de convidados na entrada e a equipe de limpeza para a virada do salão. Num aniversário adulto ou numa formatura, entram o bartender para o open bar e o controle de acesso na portaria. Quando o buffet é da casa, cozinheiro e auxiliar de cozinha reforçam a produção e a reposição.
A equipe fixa da casa cobre a festa média; o freelancer cobre a festa grande, o sábado com duas festas e a falta de última hora, função por função, e só nos dias em que há festa.
